Пароконвектомат Apach Chef Line LGB061SB

Пароконвектомат Apach Chef Line LGB061SB предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной сенсорной панелью управления, светодиодными индикаторами для отображения температуры в камере, датчиками открытия и закрытия дверцы и USB-разъемом. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера — из штампованной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм, парогенератор — из нержавеющей стали с высокой степенью теплоизоляции, уплотнитель двери — из термостойкой силиконовой резины.

В комплект поставки входит картридж с жидким моющим средством. Противни и гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Оптимальное распределение воздушных потоков
• Дверь с двойным закаленным стеклом
• Открывающееся внутреннее стекло позволяет легко очистить пространство между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки и поверхности за дефлектором
• Встроенный каплесборник двери обеспечивает сбор конденсата и вывод в дренаж аппарата
• Лицевая панель легко открывается для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Использование компонентов с длительным сроком службы
• 6 скоростей вентилятора
• Функция прерывистой вентиляции для приготовления необычных блюд
• Автореверс вентилятора для равномерности приготовления на всех уровнях
• Высокоэффективная система нагрева рабочей камеры с непрямой подачей газа, с горелками с предварительным смешиванием газовоздушной смеси
• Автоматический розжиг горелок при помощи высокочастотного электронного генератора разряда
• Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига
• Высокопроизводительный теплообменник с камерой расширения горения газовоздушной смеси из жаропрочной стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Панель управления:
  • Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры внутри продукта
  • Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5″ для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
  • Эргономичные рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
  • Автоматический режим приготовления с 95 предустановленными программами, включая программы по разогреву на тарелке и противне
  • Режим программирования: возможность сохранения до 99 пользовательских программ в автоматической последовательности (до 9 циклов)
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °С
  • Пар: от 30 до 130 °С
  • Комбинированный режим (конвекция + пар): от 30 до 300 °С
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность просмотра и изменения рецепта в любой момент
• Технологии:
  • Autoclima — автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
  • Fast-Dry Boosted — быстро и эффективно удаляет влагу из рабочей камеры
  • Smart Diagnostic System — система функциональной диагностики
  • EcoVapor — автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
  • Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления сложных продуктов
• Функции:
  • Ручной предварительный нагрев
  • Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
  • Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
  • Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру
  • Звуковая и визуальная сигнализация
  • Intelligent Energy System
• Автоматическая мойка:
  • Vapor Cleaning System — система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
  • 7 автоматических программ мойки:
    • Ручная
    • Ополаскивание
    • Fast
    • Soft
    • Medium Eco
    • Hard Eco
    • Grill
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе
• Полностью закругленные углы и бесшовная конструкция рабочей камеры