Кухонный инвентарь для общепита

536 позиций кухонного инвентаря для цеха: разделочные доски, половники, шумовки, лопатки, венчики, дуршлаги, сита, гарнирные ложки, контейнеры и мерные ёмкости. Это расходная группа — её считают не поштучно, а комплектом на цех и с запасом на смену.
Первое — цвет разделочных досок. Цветовая маркировка нужна не для вида: по принципам HACCP разные группы продуктов режут на разных досках, чтобы сырое мясо не встречалось с готовым. В каталоге есть красные, жёлтые, зелёные, синие, белые и коричневые позиции, и набор берут сразу цветным — иначе система не работает.
Второе — материал. Нержавеющая сталь (274 позиции) — для инструмента, который держат в руке: у половников и шумовок важна цельная ручка, разборные со временем разбалтываются. Полипропилен и поликарбонат идут на контейнеры и лотки: поликарбонат прозрачный, содержимое видно без вскрытия, полипропилен дешевле и матовый. Дерево и меламин закрывают узкие задачи подачи.
Третье — размер. У половников, ложек и ёмкостей он указан в миллиметрах и литрах (от 0,24 до 2,5 л) и подбирается под выход порции. Инвентарь, совпадающий с порционной нормой, снимает необходимость взвешивать каждую отдачу — на потоке это экономит больше, чем разница в цене между сериями.
Бренды: P.L. Proff Cuisine, MACO, SERVEWELL, Martellato, Paderno; серии Jiwins, Proff Chef Line, Проф-Эконом. Сборка — Китай, Индия, Испания, Италия. Смежные разделы: профессиональные ножи, гастроёмкости, кондитерский инвентарь, наплитная посуда; весь раздел — посуда и инвентарь. Доставка по всей Беларуси.