Гастроемкости

235 позиций гастроёмкостей и крышек к ним. Гастронорма — это единый размерный стандарт, ради которого всё и придумано: ёмкость из этого раздела одинаково встаёт в пароконвектомат, мармит, холодильный стол и на линию раздачи, без переливаний из посуды в посуду.
Размер читается как дробь от базового листа GN 1/1 — 530 × 325 мм. В каталоге есть GN 1/1 (50 позиций), 1/2 (48), 1/3 (42), 1/4 (27), 1/6 (25), 1/9 (14), а также 2/3 и удлинённый 2/1. Логика простая: две ёмкости GN 1/2 закрывают место одной GN 1/1, и любая комбинация долей собирается в один лист без зазоров.
Вторая цифра в маркировке — глубина: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм. Она решает не только объём, но и вес: полная GN 1/1 глубиной 200 мм — это уже неудобный для одной руки груз, и на раздаче такие ставят редко. Мелкие 20–40 мм идут под соусы и гарниры, 65–100 мм — рабочий диапазон, глубокие — под заготовку и хранение.
Третье — материал. Нержавеющая сталь (161 позиция) держит и духовку, и заморозку, поэтому в тепловое оборудование берут только её. Поликарбонат (37) прозрачный — остаток видно, не открывая крышку, но в печь его ставить нельзя. Полипропилен (29) дешевле и матовый. Отдельно идут перфорированные ёмкости — для варки на пару и слива — и 32 позиции крышек, которые считают отдельно от самих ёмкостей.
Бренды: P.L. Proff Cuisine, MACO, HURAKAN, Eksi, Sagi. Смежные разделы: наплитная посуда, кухонный инвентарь, подставки под гастроёмкости; весь раздел — посуда и инвентарь. Доставка по всей Беларуси.