Хиты продаж:
Печь Morello Forni FGR110 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена панелью управления TOUCH, вращающимся подом и смотровым окном. Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление выполнены из стали, внешняя лампа на консоли — из жаростойкого материала.
В комплект поставки входят газовые горелки и подставка.
Особенности:
- Система нагрева с двумя автономными горелками:
- Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
- Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
- Двойная настройка управления:
- Ручная — оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор
- Автоматическая (только на панели управления) — система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой
- Система вращения дна укомплектована мощным моторедуктором, снабженным инвертором
- Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью
- Бункер легко достается во время чистки печи
- Эффективная система внутренней подсветки
- Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева
- Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов
- Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь высокоэффективна, производительна и безопасна
- Управление IntelTouch System обеспечивает простое, но усовершенствованное управление духовкой, запрограммированное специальным программным обеспечением
- Купольный дизайн с мозаикой
Дополнительные характеристики:
- Диаметр пекарной камеры: 950 мм
- Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
- Производительность: 120 пицц/час
- Габариты в упаковке: 1750х1850х2100 мм
