Пароконвектомат UNOX BAKERTOP-X XELA-10EU-EXLS

Пароконвектомат UNOX BAKERTOP-X XELA-10EU-EXLS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена 16″ сенсорной панелью управления, двойной светодиодной панелью с регулировкой теплого и холодного света, встроенным контейнером для моющего средства DET&Rinser, RO.Care ионообменным фильтром, препятствующим образованию накипи и встроенным в дверь каплесборником. Внешняя конструкция,захлопывающаяся дверь и усиленная внутренняя рама выполнены из нержавеющей стали, камера приготовления — из нержавеющей стали AISI 316L

Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Особенности:

• 9 шагов приготовления
• Операционная система Digital.ID
• Предразогрев до 300°С
• CLIMA.Control: установка уровня влажности от 10% до 100% и постоянное измерение фактической влажности в камере приготовления
• Система вентиляторов:
  • 5 непрерывных скоростей: 2700 об/мин
  • 2 скорости AIR.Tornado: 3600 об/мин
• Возможность сохранять в памяти до 1000 программ
• Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля
• Individual.CHEFUNOX: интеллектуальная функция обратной связи о выполненном приготовлении
• MULTI. Time: управление одновременным приготовлением 10 блюд
• ADAPTIVE.CookingTTM: автоматически регулирует параметры приготовления в соответствии с уровнем загрузки для повторяемости результата.
• SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предразогрева в зависимости от предыдущих циклов приготовления.
• ЅЕNЅЕ.Кlean: оценка степени загрязнения камеры и подбор наиболее подходящей программы мойки
• SMART.Energy: автоматическое энергосбережение
• DRY.МахіTM: удаляет большое количество влаги из камеры приготовления в сверхкороткие сроки
• ЅТЕАМ.МахіTM: производит большое количество насыщенного пара в камере приготовления за очень короткое время
• АІR. МахіTM: управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
• CLIMALUXTM: постоянно измеряет и регулирует влажность в камере приготовления
• PRESSURE.Klean: автоматическая система мойки с рециркуляцией
• Wi-Fi
• Загрузка данных НАССР
• Тройное остекление для минимизации потерь тепла и максимальной энергоэффективности
• С-образные перфорированные направляющие для противней с защитой от опрокидывания
• Встроенный микрофон с возможностью голосового управления и функцией вызова
• Тип открывания двери: слева

Опции (приобретаются отдельно):

• НЕУ. Unox: технология распознавания голоса, которая позволяет взаимодействовать с печью, отдавать команды и получать аудиовизуальную обратную связь прямо на панели управления

• ОРТІС.Cooking: интеллектуальная технология, которая позволяет печи распознавать блюдо и автоматически запускать соответствующую программу приготовления в режиме MULTI.Time