Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN084B

Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN084B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
• Ускоренный предварительный нагрев до 320 °C
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием многоточечного щупа
• Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт
• Cистема автоматического обновления программного обеспечения
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Multilevel Plus: запатентованная функция удвоения мощности при многоуровневом режиме приготовления
• Modalità Just in Time (Jit): система, которая позволяет готовить разные продукты одновременно
• Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла

Системы управления:

• Цветной сенсорный 10-дюймовый дисплей высокого разрешения с возможностью выбора до 29 языков
• Встроенный виртуальный помощник Naboo Сoach, который дает советы на всех этапах приготовления блюд, предложит оптимальный вариант мойки и уведомит о необходимости технического обслуживания
• Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• Система Intelligent Energy System, которая ориентируется на количество приготовленных блюд и постоянно поддерживает заданную температуру
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

• VCS: новая система автоматической мойки со сниженным расходом моющих средств (7 программ)
• Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
• Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды
• Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания
• Возможность составления индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и расчетом стоимости рецептов на 1 порцию
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка
• Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook
• Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Максимальная нагрузка на противень: 15 кг
• Максимальная общая загрузка: 40 кг
• Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар
• Максимальный уровень шума: 50 Дба
• Минимальный расход воды: 10 ​л/мин
• Присоединительные размеры (вход/ выход): 3/4″
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Система оптимизации энергии SN
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
• Нейтральный шкаф с дверкой
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления