Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B

Пароконвектомат Lainox AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, датчиком-термощупом, светодиодным освещением рабочей камеры с низким энергопотреблением, встроенным каплесборником и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, рабочая камера — из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм.

В комплект входит картридж с жидким моющим средством cdl05b (990 г)

Режимы приготовления:

• Автоматический: с 64 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне
• Программируемый: с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы
• Ручное приготовление: с 3 режимами приготовления с моментальным запуском:
  • Конвекция: от 30 до 300°С
  • Пар: от 30 до 130°С
  • Комбинированный режим: конвекция + пар от 30°С до 300°С
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Autoclima: автоматическое поддержание идеального климата в рабочей камере
• Fast-dry boosted: автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере

Системы контроля:

• Автоматическая регулировка конденсации паров
• Легкий доступ к программируемым параметрам
• Возможность использования функции прерывистой вентиляции
• Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки
• Сервисная программа: настройки функций электронных плат — отображения информации с температурных датчиков — счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания, конфигурация аппарата
• Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
• Нейтральная подсветка рабочей камеры, не изменяющая исходные цвета продукта
• Светодиодные планки: для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
• Система Ecovapor: снижение потребления электроэнергии — автоматический контроль насыщения паром рабочей камеры
• Intelligent energy system: оптимизация и контроль подачи энергии в зависимости от количества и типа продуктов

Системы управления:

• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости hvs: для отображения значений температуры, функции Аutoclima, времени и температуры в сердцевине
• Цветной дисплей с диагональю 3,5 дюйма (ЖК — TFT): для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Рукоятки Scroller с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие): для подтверждения выбора
• USB-порт: для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Ручной увлажнитель воздуха
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт

Особенности:

• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение с впрыском воды, при необходимости, в рабочую камеру
• Абсолютно гладкая рабочая камера без швов, с закругленными краями большого радиуса изгиба: оптимальный поток воздуха и облегчение очистки
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием: для защиты оператора от жара и большей эффективности
• Открывающееся внутреннее стекло: простота очистки между стеклами
• Легко заменяемый адаптивный уплотнитель двери
• Компактные бесщеточные двигатели с магнитным приводом и экранированием
• Нижний боковой противожировой фильтр с магнитным креплением: легкой очистки и обслуживания
• Vapor cleaning system: автоматическая система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере
• 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска