Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C

Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-C серии DECKTOP используется совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления. Корпус выполнен из нержавеющей стали, под — из шамотного камня, камера — из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для облегчения очистки.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Ручной режим работы
• Выбор температуры пода и свода
• Установка длительности процесса приготовления
• Паропроизводство для быстрого насыщения камеры влагой (программируется пользователем)
• Встроенная технология принудительного отвода влаги из рабочей камеры (программируется пользователем)
• Статический нагрев
• Создание и сохранение пользовательских программ с возможностью задать название
• Технология MAXI.LINK позволяет устанавливать подовую печь в колонну
• Protek.SAFE — двойное стекло на дверце обеспечивает максимальную теплоэффективность и безопасность при работе
• Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
• Защитный температурный термостат
• Визуализация остаточного времени выпекания
• Визуализация реальных параметров приготовления (время, температура в камере)
• Единицы измерения температуры °C или °F
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Режим непрерывного функционирования «INF»
• Устанавливается только на подставку/стенд, установка на расстоечный шкаф невозможна

Дополнительные характеристики:

• Высота камеры: 250 мм
• Вместимость: 2х 600х400 мм или 1х 800х600 мм
• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Стыковочный комплект для установки подовых печей друг на друга XUC 063
• Подставка XWVRC-0721-H

Совместимость:

• Может устанавливаться в колонну с пароконвектоматами серии XEBC:
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-EPLM
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-E1RM
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-EPRM
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-E1LM
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-EPRM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-EPLM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-E1RM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-04EU-E1LM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-EPRM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-EPLM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM-MP
  • Пароконвектоамт XEBC-06EU-E1LM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-06EU-GPRM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-EPLM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-E1RM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-E1LM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-EPRM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-EPLM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-E1RM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-E1LM-MP
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-GPRM
  • Пароконвектомат XEBC-10EU-GPLM