Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun Pro

Коптильный пистолет PolyScience Smoking Gun Pro предназначен для окуривания холодным и ароматным дымом мяса, морепродуктов, салатов, овощей, закусок, десертов, маринадов, соусов, супов, коктейлей и других продуктов и напитков любой плотности и консистенции на предприятиях общественного питания и торговли, а также в домашних условиях. Разнообразные ароматические дымы придают особый шарм любому блюду, который по достоинству оценит каждый гурман. Главное преимущество использования устройства — это возможность употребления в пищу «подкопченых» с его помощью ароматных продуктов даже теми людьми, которые не могут употреблять натуральные копчености и придерживаются диетического питания.

Комплектация:

• 4 сетчатых фильтра
• Шестигранный ключ
• Установочный винт
• Гибкая трубка для направления дыма в жидкость
• 4 батарейки типа АА
• 2 образца древесной стружки: яблочное дерево и гикори

Особенности:

• Быстрое придание любым напиткам и блюдам вкусоароматических свойств, создание так называемых блюд «с дымком» всего за 1-3 минуты
• Возможность обработки продуктов, которые нельзя коптить обычным способом
• Возможность усилить и освежить вкус и аромат уже копченых продуктов
• Невероятная простота использования:
  • Погрузити в дымовой отсек древесную стружку (чипсы) и подожгите
  • Направьте шланг устройства в контейнер с блюдом, герметично закрытый крышкой или пленкой стретч
  • В течении нескольких секунд блюдо пропитается дымом и приобретет уникальный вкус и аромат
• Возможность использования разных древесных стружек и других ингредиентов для создания дыма, по размеру подходящих под размер дымового отсека, в том числе и специфических: сухих трав и цветов, специй, чайного или табачного листа
• Ингредиенты для создания дыма не должны содержать смолы в целях избежания повреждения и забивания дымохода
• Большой выбор ароматов и их сочетаний
• Ручная регулировка количества дыма — возможность сокращения и увеличения времени обработки согласно своим предпочтениям, а также проведения повторного окуривания блюд
• Возможность демонстрации процесса копчения клиентам и креативной подачи заказа
• Возможность обработки ароматическим дымом посуды и предметов сервировки
• Отлично подходит для обработки продуктов, которые готовятся по технологии Sous Vide или другими методами, где пища обычно не подвергается прямому воздействию огня или дыма
• Сверхпрочный металлический вентилятор не плавится при нагревании
• Полностью разборная коптильная камера из анодированного алюминия
• Эффективный двигатель с низким уровнем шума
• Компактность и небольшой вес
• Простой уход — периодическая промывка стальной головки и сетки дымовой камеры теплой мыльной водой с последующей сушкой, а также продув дымоподающей трубки
• Интегрированная в корпус подставка
• Корпус из высококпрочного термостойкого пластика

Дополнительные характеристики:

• Поток воздуха: от 5,3 до 15,1 м/с
• Стандартное время обработки продукта: от 30 до 90 сек.
• Уровень шума: 60 Дб
• Размер коптильной камеры: 122х46х46 мм
• Диаметр коптильной трубки: 10 мм
• Габариты в упаковке: 254х292х89 мм
• Вес: 1,7 кг