Печь конвекционная Apach Cook Line AB10QT

Конвекционная печь Apach Cook Line AB10QT предназначена для выпекания или разогрева кондитерских и хлебобулочных изделий, готовых блюд, замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS и встроенной в дверь светодиодной подсветкой. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали, дверца — из двойного закаленного стекла.

Пароконвектомат используется совместно с вытяжным зонтом Apach H10SQA.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки 600х400 мм и термощуп. Кабель и вилка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция 30-285 С°
  • Смешанное приготовление конвекция+пар 30-230 С°
  • Приготовление на пару 35-130 С°
• Сенсорная панель управления с емкостным TFT экраном 5″ с разрешением 800х480.
• Возможность сохранения до 120 программ (до 6 этапов приготовления в каждой):
  • 40 из них предустановлены
  • 80 свободны для записи
• Функции:
  • Предварительный нагрев:
    • 1 уровень
    • половинная загрузка
    • полная загрузка
  • Multilevel:
    • All in — приготовление нескольких блюд одновременно
    • All out — приготовление нескольких блюд к одному времени
  • Приготовление с Delta T
  • Регенерация
  • Расстойка
  • Отложенный старт
  • Быстрое охлаждение камеры
• Программы:
  • 2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная)
  • программа ополаскивания без моющего средства
• Инжекторная система образования пара
• USB-порт для выгрузки и загрузки рецептов и данных HACCP
• Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения
• Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом

Дополнительные характеристики:

• Количество скоростей вентилятора: 2